釣り情報.COM 釣り情報.COMのホームページへ ようこそ!当サイトはフィッシュファイトに燃える全ての釣り師のためのリアルタイムサイトです。 ----------------------------------
先日お世話になっているお寿司屋さんで自分ではあまり作る機会がない「自家製たらこ」をいただいた。色はナチュラルで、味は濃厚。舌に絡みつき適度な粒の大きさでとろけ出す。こんな美味しいたらこは大手メーカーでも食べたことはない。これはスケソウダラを魚体のままもらってきて、その卵で塩ずけにできそううな個体を選別し数日間塩でつけたものだ。釣り人の特権としてではあるがぜひ私も挑戦したいと思った逸品である。その腕前になるのは釣りの上達よりも難しいかもしれないが、これから精進してゆきたいと思う。